Библиотека ВНИРО

Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества

DSpace/Manakin репозиторий

Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества

Холоша, Ольга Анатольевна
URI: http://hdl.handle.net/123456789/587
Дата: 2006-10-20

Аннотация:

Определены и реализованы в технологии продуктов из водных биоресурсов концепция и принципы формирования качества для обоснования технологических решений по оптимизации производства на основе критерия интегрального качества (ИК) продуктов. Разработана концептуальная модель ИК продуктов из водных биоресурсов, представленная в виде многоуровневой структуры типа "дерево свойств" и "дерево показателей", основанной на единстве системы показателей, характеризующих интегральный уровень качества.

Показать полную информацию

Файлы, содержащиеся в элементе

Icon
Имя: Holosha O.A..pdf
Размер: 15.81Мб
Формат: PDF
Посмотреть/Открыть

Этот элемент содержится в следующих коллекциях

  • Технические науки
    Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.

Поиск в библиотеке


Продвинутый поиск

Просмотр

Мой профиль