Акимова, Б.Е.
(Выполн. в Ин-те пищевой промышленности, 1966-07)
Проведенные исследования показали возможность применения высоких температур воздуха для интенсификации предварительной обработки рыбы при консервировании. Обработка результатов исследований позволила установить зависимость ...