Библиотека ВНИРО

Просмотр Труды ВНИРО, Том 013, 1940 г. по теме "Соленость/Salinity"

DSpace/Manakin репозиторий

Просмотр Труды ВНИРО, Том 013, 1940 г. по теме "Соленость/Salinity"

Отсортировать по: Порядку: Результаты:

  • Озолинг, В.Х. (Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940)
    Некоторое просаливание филе, которое имеет место во время его закрепления растворами NaCl, приводит к понижению температуры замерзания мускульной ткани. Следовательно, филе, прошедшее такую обработку, может храниться при ...

Поиск в библиотеке


Продвинутый поиск

Просмотр

Мой профиль