Терентьев, А.В.
(Изд-во "Пищевая промышленность", 1966)
Доказана возможность посола североморской и североатлантической сельди в танках в циркулирующем тузлуке с выпуском малосоленой, средне- и крепкосоленой товарной сельди высокого качества. Доказана возможность сохранения ...